BARILOCHE EN INVIERNO

Vértigos y sabores

El cerro Catedral con pistas extremas y opciones de diversión familiar, el lago Nahuel Huapi con su magia y las mesas patagónicas bien servidas son convites para el invierno

 

 

 

Sea peatón o esquiador eximio, hay un lugar del Cerro Catedral a donde no se puede dejar de llegar. Se toca un poco el cielo con las manos desde la aerosilla, se mira embelezado desde los balcones, se hace un alto en la jornada que renueva las energías con la potencia del paisaje rionegrino desplegado en panorámica. Es desde el Refugio Lynch, a 2000 msnm, donde se logra captar la intensidad de El Filo y la inmensidad del mapa de pistas –más de 50, más de 120 km por recorrer en la montaña–del cerro que convirtió a Bariloche en uno de los grandes destinos del esquí en Sudamérica.

Con 70 años de historia, el cerro no deja de renovarse. Para esta temporada incorporó pisapistas que le dan la posibilidad de ampliar los sectores esquiables, incluso en medio de las 600 hectáreas de bosque que lo engalanan y ganando más zonas off-piste, aquellas que aman los free-ride. Otro lado vertiginoso es el de los cajones y rails del Terrain Park, en la pista Las Nubes, para las piruetas de los snowboarders.

Las familias tendrán sus sitios predilectos esta temporada: la adrenalina en gomones como los que se usan para el rafting pero en pistas rápidas de nieve en polvo, en una disciplina llamada snow tubing; y la nueva ladera blanca debajo del parador Conexión, donde reinarán los trineos tirados por perros siberianos.

Pero, cuando cae el sol, es tiempo de volverse más urbano sin perder la magia de los lagos patagónicos. Caminar por la vera del Nahuel Huapi en la zona céntrica es encontrar cantidad de cafés y restaurantes donde reconfortarse con una serie de ítems básicos de la gastronomía rionegrina: tortas, a cuál más sabrosa, a base de chocolates, crema y frutos rojos, acompañadas por la bebida clásica del chocolate caliente; tablas de ahumados (salmón, ciervo, jabalí), con patés y panes artesanales; o la fondue de queso, ideal para ganarle al frío con calorías y bocados pequeños que extienden el rato a la par de alguna chimenea.