Comer y Beber El Restó de la semana

Múltiples opciones en sabores para celebrar de a dos

En la Roma Imperia un sacerdote católico conocido como Valentin celebraba casamientos secretos entre los soldados y sus doncellas. Como el matrimonio de estos hombres estaba prohibido, el Emperador Claudio lo condeno a muerte y la Iglesia, cuando logro imponerse como religión dominante, lo nombro Santo protector de las parejas enamoradas. Actualmente, la costumbre de entregar obsequios y compartir comidas es el eje de esta celebración del amor. Por eso, los cocineros y pasteleros de Buenos Aires preparan uno de los festejos mas seductores y pasionales de los ultimos tiempos, con propuestas que apuntan a desatar deseos y descubrir amores.

Dulce perfidia, en Smeterling patisserie
Smeterling, la nueva patisserie boutique de Recoleta creada por Isabel Vermal, preparo amorosos envoltorios rojos, con ventana y dijes de strass en forma de corazon, listos para albergar, como pequeñas joyas, sus creaciones especiales de San Valentin: Mini Cake esferica de Mousse de caramelo y avellanas; Macaron en forma de corazon hecho de Fruta de la Pasion y chocolate con leche, o Cupcakes de naranja con creme cheese.
Y como segunda opcion, el kit para decorar en la propia casa los mas seductores cupcakes: una apetitosa caja con pirotines multicolor, granas, corazoncitos y pinchos de corazones.
Con una profunda concepcion del deleite y refinados bocados inspirados en la mejor pasteleria europea, Smeterling le propone a los enamorados vivir una ceremonia gustativa intensa, en casa o en la patisserie.
Más info: www.smeterling.com


Luz de luna, en Moon Puerto Madero
El chef Fabian Tafel apela a toda la sensualidad de la cocina de Medio Oriente, en donde se formo, con ingredientes y cocciones que apuntan al renacer de la pasión. Con mesas frente al dique y espacios modernos y confortables, propone Langostinos crocantes rebozados en panko con hummus de ensalada arabe; Colita de cuadril rellena de jamon iberico y parmesano, con tapenade de tomates secos y papas rosti. Como cierre dulce, un delicado platito que las parejas se llevaran como obsequio de la casa, en forma de media luna -homenaje al nombre del restaurante- con Parfait de chocolate amargo y crema moka, con coulis de Baylis y marquise de chocolate blanco. Durante la cena, un espectáculo en vivo de canciones amorosas de todos los tiempos. Y para después, barra de tragos y un final de fiesta para terminar el día bailando.
Reservas: 4311-5370

 

Pasión veneciana, en Filo
La seductora cocina veneciana de Filo prepara, para celebrar al amor, una combinacion de sus platos tradicionales, con algunos de los secretos afrodisíacos que se remontan a cuando las parejas apasionadas recorrian en góndola los canales de Venecia. Para esa noche, las camareras, ataviadas a la manera de la celebre Betty Boop, entregaran flores y preservativos en todas las mesas. “Sabemos que nuestra cocina propicia el amor, por eso aprovechamos la ocasion para que nadie olvide los cuidados necesarios”, explica Deni de Biaggi, uno de los fundadores de Filo.
Dedicado a la unión entre el arte y la buena comida, Filo recreara el Carpaccio di carne di filetto all’albese profumata al tartufo con scaglie di grana, la Frittura di sogliola, scampi e salmone con insalata di foglie Verdi y de postre, Cantucci con vin santo (bizcochos de almendras para mojar en vino santo). Para completar el ambiente, musicalizacion tematica en vivo a cargo de un DJ.

Festín marítimo, en Valparaiso
El restaurante chileno recibirá a las parejas con un festín maritimo para los sentidos, ideado por su cocinera Aydee Murillo. Al compas de una suave musica instrumental en vivo, la bienvenida: copa de champagne, ostras frescas y una variedad de pate capaz de despertar antiguas pasiones. Como entrada, Brochette de langostinos sobre colchon verde y reduccion citrica, y de plato fuerte, Posta de merluza negra a la mantequilla con pure de olivas negras. El final dulce quedará para el Mousse tricolor de mango, chocolate y frutos rojos, sobre espejo de mandarinas y virutas de chocolate.

Sabores fastuosos, en Osaka y Osaka Yuku
En un perfecto equilibrio entre lo oriental y la sabiduría gastronómica peruana, se propone sumergirse en experiencias gustativas como los tiraditos al estilo Osaka (pescados cortados con tecnicas japonesas), las delicadezas del sushi bar (Acevichado con palta y ebi furai, shiromi en salsa de ceviche al aji amarillo y micromix con Maldon salt, la sal marina que incrementa los sabores o el Tabaskeado, con shiromi al Maldon, tomates, vieiras furai con guacamole al limon y drops de tabasco), Chanchito Nikkei (confitado y servido en salsa nikkei con niguiris de tacu tacu y micromix criollo) y tapas, como Vieiras a la Parrilla (a la mantequilla de cerveza Saporo, hilos de camote acanelados y perejil), Chicharron Mixto (shiromi, tako y ebi marinados en 6 especies chinas), Shirome Nasu (rollitos de pescado y berenjenas con reduccion de leche de coco y mani crocante) y Evil Scallops (vieiras glaseadas a la parrilla con salsa de ajo picante china).
Y para quienes deseen recrear en la intimidad de su hogar estos sabores atrevidos, la opcion de acudir a Osaka Yuku, el delivery & to go de Osaka, que incorpora Spring Rolls, Kao Kao Scallops y Temakis.
Más info: www.osaka.com.pe y www.osakayuku.com


Romance legendario, en Morriña
El cocinero Manuel Corral Vide le dedicara el día a una famosa leyenda gallega que transcurre en el castillo de Ferreira de Panton, marco para el amor entre la joven Sancha de Doneos, cautiva de los moros invasores dentro del castillo, y el guerrero cristiano Gonzalo de Castriz, ocupado en rescatarla y enamorarse de ella. Todos los pasos del menú vendrán por partida doble, con los ingredientes vitales de ambas cocinas, sin pasar por alto berenjenas, arroces azafranados, pimientos, pulpo, calamares, sardinas, mejillones y pescados. De postre, Tarta de Santiago o Castañas en Almibar. Para la velada, flautistas celtas regalando canciones entre las mesas, rosas rojas y un brindis que invita la casa.
Más info: www.morrinia.com.ar

Primer amor, en Barbaro Bar
Con la idea de agasajar a los Enamorados, el Barbaro rememora sus dos primeras historias de amor, las que tejieron sus fundadores: el plástico Luis Felipe Noe con Nora Murfein y la de su socio, Daniel Mon con Asucena Soffiantini. Será un banquete de arte y sabores: Rabas con Salsa Alioli; Trucha pop Art (perfumada con albahaca y verduras grille) o Tournedos de Lomo envueltos con Panceta en reduccion de Malbec. Para el postre, Torta de Chocolate con Frutos Rojos y Helado. El Barbaro nació en 1969 de la inspiracion de un grupo de artistas plasticos de vanguardia. Desprejuiciados, modernos, idealistas, le transmitieron a este entorno de boisserie y sillas thonet su propio espíritu. Hoy ya cumplió 40 años, fue declarado Bar Notable de Buenos Aires y sigue recibiendo a las parejas que aspiran al encanto bohemio que todavía mantiene y a su eterno romanticismo porteño.