BUENOS AIRES

Buen apetito: Comer campo adentro

 

 

Calles de tierra. Almacenes de ladrillos a la vista con un mostrador para que se acoden los paisanos con su vaso de vino tinto. Un palenque por acá, un sulky por allá, un petiso con flequillo para que cabalguen los chicos, un surtidor de combustible olvidado y por supuesto, una estación de tren. Estos elementos hacen que el tiempo parezca detenido en varios pueblitos bonaerenses, donde el centenar de habitantes llega a ser miles con la llegada de los turistas de fin de semana. Hambrientos, por supuesto. Porque la fama de Uribelarrea, Carlos Keen, Tomás Jofré, Gouin y Otamendi se basa en la teoría de que el aire de campo abre el apetito y que sus restaurantes caseros sabrán saciarlo con creces. Se empieza por una bandeja de salame quintero, queso, aceitunas y berenjenas en escabeche (con dosificada canasta de pan), para seguir con asado en cruz, o una fuente de raviolones de verdura o tallarines que le hacen honor a la cocina sana y calórica de las abuelas. El postre será fresco y batata (o queso y dulce), zapallo en almíbar o un rico budín de pan coronado con dulce de leche.

Tras la comilona, de seguro, costará emprender la caminata. Pero como se trata de cuadrículas urbanas pequeñas, bien valdrá la pena acercarse a los atractivos de cada lugar. En Gouin, visitar el monasterio San Pablo de la Cruz, tomar un trago en el bar Gouin que fue peluquería, escuela y punto obligado del paisano desde 1940, y probar los pastelitos que le valieron al pueblo ser sede de la Fiesta provincial del pastel. En Uribelarrea habrá que dar una vuelta en bicicleta bajo sus arboledas, per-signarse ante la iglesia de estilo neogótico, y comprar chacinados. Carlos Keen invita a fotografiar muros de 1800, conocer los secretos de la cría de hongos y tentarse con alguna antigüedad en la feria de la estación. Otamendi y su reserva natural son sitio ideal para las caminatas por circuitos guiados para avistar aves autóctonas. Finalmente, Tomás Jofré ofrece paseos de a caballo, una feria donde probar roscas y licores, y simpática cartelería de antaño.

Lo más recomendable es ir en auto: no se demorará más de una hora hasta los destinos.

 

Carlos Keen: a 83 km, por Acceso Oeste y luego Ruta Nacional 7 hasta el acceso al pueblo.

Uribelarrea: a 84 km, por Autopista Ezeiza-Cañuelas, hasta Cañuelas y desde allí, por Ruta Nacional 205.

Otamendi: a 68 km, por Ruta Nacional 9, entre Escobar y Campana.

Gouin: 140 km, por Ruta Nacional 7, muy cerca de Carmen de Areco.

Tomás Jofré: 98 km, por el Acceso Oeste hasta Lujan, luego Ruta Nacional 5 (Km 62) hasta el km 91 y de allí a la izquierda hasta el pueblo.

Capilla del Señor y Exaltación de la Cruz: tomar Autopista Panamericana Ramal Pilar, continuar por Ruta 8 hasta el km 68 y km 71, respectivamente

 

 

 

CARLOS KEEN | ESTANCIA ROSADA

A menos de una hora de Capital Federal, aguarda su casco colonial del siglo XIX y antigua barraca militar, rodeada de 6 hectáreas de parque, laguna y arboleda añosa. En ese bello escenario, el salón puede albergar para el almuerzo, día de campo o eventos a más de 250 personas. Demostraciones gauchescas de doma y danza, paseos en carro, piscina y una cocina excelente con la mejor calidad de cortes de carne y vinos argentinos completan el disfrute.

Camino a Villa Ruiz Km 10,5 - Carlos Keen, Luján

Tel.: (02323) 495012 / (011) 15 4071-4863

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www.estanciarosada.com

 

 

PARADA ROBLES | PARRILLA EL VAGON

 La variedad de comidas autóctonas deslumbra en este restaurant parrilla con ambiente cálido, donde abunda la madera y el rescate de objetos con historia. Además, buena carta de vinos, atención familiar y mejor música.

Ruta 8 Km 71,7

Parada Robles, Exaltación de la Cruz

Tel.: (02323) 473295

www.parrillaelvagon.com

VILLA RUIZ  | ESTANCIA VIEJA HOTEL DE CAMPO

Tres hectáreas de arboleda, granja, piscina y cancha de fútbol 5 son parte de los atractivos de este hotel campestre gratamente decorado y un restaurante (El Rincón) que resalta los sabores caseros en pastas, parrilla y repostería artesanal.

Calle Rivadavia y Alem Km 16,5 - Villa Ruiz, San Andrés de Giles

Tel.: (02323) 499177 / (011) 15 3143-0883

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www.estanciaviejaweb.com.ar

URIBELARREA | VALLE DE GOÑI

  Las picadas abundantes con productos de campo acompañadas por cerveza son la tentación en medio de este tambo y criadero de cabras, donde también se puede observar la fabricación del queso y el dulce de leche, o tomar el té.

Ruta 205 km 80,5

Uribelarrea, Cañuelas

Tel.: (02226) 15 516021

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www.vivielcampoenuribe.com.ar

CARLOS KEEN | RESTAURANT 1907

En la primera esquina de Carlos Keen, la historia y la cocina deliciosa se reúnen sobre la mesa los sábados, domingos y feriados al mediodía. Imperdibles la picada de campo, las achuras y el asado y los vegetales a la parrilla.

Emilio Mitre y A. Gutierrez, frente a la estación, Carlos Keen

Tel.: (02323) 495066

(02323) 15 672115

www.restaurant1907.com.ar

CAPILLA DEL SEÑOR | LA CARRETA DEL GATO

El espíritu de fines del siglo XIX está intacto en la casa reciclada que recibe con desayunos, meriendas y ex¬quisitas parrilladas y pastas al mediodía. Bajo el sol, hay tanque australiano, granja, mini golf y cancha de fútbol.

Ruta 192 Km 22  Capilla del Señor

Tel.: (02323) 492303 / (011) 15 3549-0762

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www.lacarretadelgato.com.ar

OTAMENDI | LA PERSEVERANCIA

En un caserón con historia y galería hacia el campo, la atención familiar conquista tanto como los almuerzos: tabla de fiambres, una inmensa fuente de raviolones caseros de verdura y algunos caprichos como el bife relleno al horno de barro, a pedido.

A 1000 metros de la Reserva Natural Otamendi

Salida Ruta 9 km 68, Otamendi

Tel.: (03489) 15 581076 / 15 581079

www.viejocomedordecampo.com.ar